Їли колись | #4 Козацькі страви

Сало, вареники, гречка та борщ вважають невід’ємною частиною української національної кухні. Та чи справді це так?

Звідки взялися та як еволюціонували ці страви? І що ще споживали за часів Гетьманщини? У четвертому випуску подкасту Їли колись розповідає історик Олексій Сокирко.

До речі, поговоримо про модні сьогодні сидр і спаржу, адже вони теж є частиною нашої кулінарної традиції.